Receita de Cocada de castanha

Ingredientes

  • 1 kg de castanha
  • 1 kg de açúcar
  • 5 cravinhos

Modo de preparo

  • Rale a castanha ou passe no liqüidificador com um pouco de água.
  • Ralada ou batida coe em um pano limpo ou em peneira fina para separar o leite.
  • Coloque a castanha triturada em uma panela grossa para evitar que queime.
  • Junte o açúcar, um pouco de água e os cravinhos.
  • Mexa sem parar até que largue do fundo da panela, com a cor avermelhada.
  • Despeje numa tábua limpa e corte enquanto estiver quente, para não quebrar.
  • Após esfriar, guarde em vasilhame seco e com tampa.

Rendimento: 50 porções

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