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Receita de Cocada de licuri


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 400 g de açúcar
  • 100 g de coco licuri (batido no liquidificador)
  • 1 copo d’água

Modo de preparo

  • Faça um caramelo com o açúcar.
  • Junte o coco batido e a água e leve ao fogo médio.
  • Mexa até soltar do fundo da panela.
  • Coloque em recipientes molhados com água.
  • Deixe esfriar até o ponto de corte.

Dica

  • O licuri é o fruto da palmeira Syagrus coronata, nativa do nordeste do
    Brasil.
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