Ingredientes
- 500g de rapadura
- 1kg de açúcar
- 1 litro de água
- 1,5 kg de coco fresco ralado
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 cravos (sem cabeça)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta a rapadura em uma panela.
- Passe por uma peneira de inox.
- Reserve.
- Coloque o açúcar em outra panela, leve ao fogo brando e deixe dourar derreter, mexendo sempre.
- Acrescente a rapadura peneirada, sem parar de mexer.
- Adicione a água aos poucos, de modo que forme uma calda grossa.
- Junte o coco ralado, a canela e o cravo.
- Misture bem até que a cocada solte do fundo da panela.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 30 porções
