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Receita de Cocada especial


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Por Livia Amaral

Ingredientes

  • 500 g de açúcar cristal ou refinado
  • 250 ml de água
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho (da branca, comprada em casa de produtos para doces)
  • 1 coco grande ralado grosso
  • 1 lata de leite condensado sabor chocolate ou morango ou já cozida como doce de leite

Modo de preparo

  • Derreta o açúcar com a água e a glucose, até obter uma calda em ponto de bala dura.
  • Coloque o coco ralado e deixe engrossar a calda novamente.
  • Adicione o leite condensado sabor morango ou chocolate e deixe ferver durante 5 minutos, mexendo sem parar.
  • Deixe esfriar, e com uma colher coloque em forminhas de docinhos tamanho grande, forradas com celofane.
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