Ingredientes
- 8 mangas
- 1,25 kg de açúcar
- 250 ml de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as mangas e corte em talhadas.
- Leve o açúcar ao fogo com 250 ml de água.
- Deixe ferver até fazer ponto de pasta (28º baumé).
- Introduza as mangas e deixe ferver brandamente até a polpa do fruto estar macia.
- Retire cuidadosamente as mangas e coloque em frascos ou compoteiras.
- Deixe o açúcar ferver até ter ponto de pérola.
- Coloque depois sobre as mangas.
- Se quiser guarde esta compota durante muito tempo.
- Deve esterilizar os frascos.
Rendimento: 8 porções