Ingredientes
- 250g de castanha do pará picada
- 250 g de natas para bater
- 300 ml de calda de açúcar em ponto de pérola
- 2 ou 3 gotas de essência de baunilha (opcional)
- 300 g de natas para bater (chantilly)
- 6 marrons glacés
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as castanhas só com a pele.
- Despele e reduza a purê.
- Ao purê de castanhas junte a calda morna.
- Depois de completamente frio, o purê, adicione as natas para bater, batidas com 2 gotas de essência de baunilha.
- Ponha o preparado numa taça grande ou em tacinhas individuais.
- Enfeite com as natas para bater, batidas em chantilly, com um pouco de açúcar.
- Sirva a mousse decorada com marrons glacés.
