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Receita de Compota de ruibarbo com creme


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 700g de ruibarbo (planta comestível) lavado cortado em cubos de 1cm
  • 375ml de água
  • 250g de açúcar
  • Creme chantily a gosto

Modo de preparo

  • Leve uma panela ao fogo médio com os cubos de ruibarbo, a água e o açúcar.
  • Espere ferver e cozinhe por 10 minutos, batendo com batedor de arame.
  • Coe o líquido, espremendo bem para retirar todo o suco.
  • Coloque a calda obtida na panela e leve-a para cozinhar em fogo médio até obter a textura de geléia.
  • Deixe esfriar e sirva, decorado com 1 porção de chantily.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 5 minutos
Dificuldade: Média
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