Doces são sempre uma boa pedida para adoçar a semana, não é mesmo? Principalmente nos dias quentes, em que queremos nos refrescar. Pensando nisso, a Vitarella, marca da M. Dias Branco, sugere Cookies Gelados, receita preparada com os saborosos Cookies Vitarella, que trazem frescor a cada colherada
Ingredientes
Creme de chocolate branco
- 900g de chocolate branco
- 800g de chantilly
- 600g de creme de leite
- 36g de gelatina incolor
Ganache de chocolate Amargo com Vita Cookies de Chocolate
- 700g de chocolate meio amargo
- 600g de creme de leite
- 3 embalagens de Vita Cookies de Chocolate (60g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Creme de chocolate branco
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Incorpore ao chocolate branco derretido o creme de leite, a gelatina hidratada e o chantilly.
- Reserve o creme de chocolate branco para montagem.
Ganache de chocolate Amargo com Vita Cookies de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
- Adicione o creme de leite.
- Separe 2/3 do conteúdo para finalização.
- Com 1/3 do conteúdo da ganache de chocolate amargo, misture o Vita Cookies de Chocolate quebrado.
- Reserve para montagem.
Montagem
- Em um recipiente fundo de vidro, crie as camadas na seguinte ordem:
- Creme de chocolate branco.
- Vita Cookies de Baunilha com gotas de chocolate.
- Ganache com Vita Cookies de chocolate.
- Vita Cookies de Baunilha com gotas de chocolate.
- Creme de chocolate branco.
- Ganache de chocolate meio amargo.
- Raspas de chocolate amargo.
- Leve para a geladeira por 2 horas.