Ingredientes
- 170g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 120g de gotas de chocolate ao leite
Marshmallow
- 3 claras
- 1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Cobertura de chocolate
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta a manteiga no micro-ondas e deixe amornar.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o cacau e o fermento.
- Reserve.
- Em outra tigela, misture a manteiga derretida com os dois açúcares.
- Com um batedor, misture até incorporar.
- Adicione os ovos, um a um, mexendo entre cada adição.
- Acrescente a mistura de farinha e mexa.
- Adicione a baunilha, as gotas de chocolate e misture.
- Distribua a massa em forminhas de alumínio para cupcakes forradas com forminhas de papel, sem encher completamente.
- Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, até assar e dourar.
- Deixe esfriar, desenforme e reserve.
- Em uma panela, coloque as claras, o açúcar e misture.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, com cuidado para não cozinhar as claras.
- Quando essa mistura estiver quente, retire e coloque na tigela da batedeira.
- Bata até esfriar e ficar com a consistência de marshmallow.
- Junte a baunilha e bata para misturar.
- Cubra os cupcakes usando um saco de confeiteiro com bico perlê e reserve.
- Derreta o chocolate com o óleo no micro-ondas e coloque em um recipiente alto.
- Banhe a cobertura dos cupcakes, deixe secar e sirva.
Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 12 porções
