Da roça para as vitrines mais sofisticadas, o cupcake de milho com amendoim reinventa sabores brasileiros em formato premium. Preparado com o chocolate Melken ao leite da Harald, referência no mercado de chocolates e coberturas, este doce transforma ingredientes típicos em uma experiência sofisticada, que surpreende paladares e impulsiona vendas. Esta criação versátil permite personalização com formas coloridas e decorações temáticas, adaptando-se tanto ao dia a dia quanto a eventos especiais.
Como fazer cupcake de milho com amendoim
Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem. Reserve. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos no liquidificador, incluindo o milho, e bata até obter uma mistura homogênea. Logo depois, despeje essa mistura sobre os secos reservados e mexa até incorporar totalmente. Distribua a massa em forminhas próprias para cupcake, preenchendo até 3/4 da capacidade, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam completamente assados. Retire do forno e deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.
Ingredientes
Massa
- 250g de farinha de trigo
- 165g de açúcar refinado
- 8g de fermento em pó
- 95g de manteiga sem sal derretida
- 100g de ovos
- 100g de leite integral
- 1 milho em lata
Cobertura e acabamento
- 75g de pasta de amendoim
- 300g de amendoim torrado sem sal
- 250g de chocolate Inovare ao leite
- 500g de creme vegetal para chantilly
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem.
- Reserve.
- Em seguida, adicione os ingredientes líquidos no liquidificador, incluindo o milho, e bata até obter uma mistura homogênea.
- Logo depois, despeje essa mistura sobre os secos reservados e mexa até incorporar totalmente.
- Distribua a massa em forminhas próprias para cupcake, preenchendo até 3/4 da capacidade, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam completamente assados.
- Para verificar, espete um palito no centro: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.
Cobertura e acabamento
- Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura.
- Aqueça o creme vegetal para chantilly até começar a levantar fervura, adicione o chocolate Melken ao leite picado e a pasta de amendoim.
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e brilhante.
- Logo após, leve à geladeira por 12 horas para firmar.
- Passado o tempo de descanso, transfira a mistura para uma batedeira e, com o batedor globo, bata até atingir ponto de chantilly firme.
- Por fim, coloque a cobertura em um saco de confeitar com bico pitanga grande e decore os cupcakes já frios.
- Assim, para dar um toque especial, finalize o cupcake de milho com amendoim salpicando amendoim torrado sem sal por cima.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos