Ingredientes
Creme
- 400g de milho fresco (por volta de 4 espigas)
- 395g de leite condensado
- 600ml de leite (caixinha tradicional)
Farofa de canela
- 100g de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 2g de canela em pó (uma pitada)
Modo de preparo
Creme
- Tire o milho da espiga.
- Bata o milho com o leite no liquidificador.
- Passe em uma peneira bem fina ou pode coar com um pano limpo, apertando até ficar somente o líquido.
- Em uma panela, em fogo baixo, coloque o líquido (milho e leite batido e peneirado) mais o leite condensado e vá mexendo sempre.
- Quando começar a levantar bolhas (espirrar) já está pronto.
- Tire da panela, porcione em potes e esperar esfriar.
- Sirva com a farofa doce por cima.
Farofa
- Misture todo os ingredientes e coloque em uma assadeira em forno pré aquecido à 180Cº.
- Em intervalos de 10 minutos mexer e esfarelar até que fique com um aparência de farofa.
- Deixe no forno até que esteja dourado.
- Assim que atingir a coloração desejada está pronta.
- Deixe esfriar e depois é só finalizar seu curau.
Rendimento: 4 porções
