Para quem deseja manter viva a tradição junina sem abrir mão da praticidade, e até mesmo de uma alimentação equilibrada, é possível optar por receitas irresistíveis com o toque especial do milho verde Olé. O curau cremoso de milho, também conhecido como canjica é clássico que não pode faltar nas celebrações.
Como fazer curau cremoso de milho
Escorra a salmoura do pote e despeje o milho verde Olé no liquidificador. Adicione o açúcar, o amido de milho, a gema e o leite. Bata tudo no liquidificador. Transfira a mistura para uma peneira e aperte bem para extrair todo o líquido. A parte sólida que restar pode ser descartada. Leve o líquido ao fogo até engrossar. Retire do fogo e despeje em uma vasilha grande ou distribua em porções menores. Leve à geladeira por cerca de 3 horas. Na hora de servir, polvilhe canela por cima.
Ingredientes
- 1 pote ou 1 lata de milho verde Olé
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema de ovo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Canela em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Escorra a salmoura do pote e despeje o milho verde Olé no liquidificador.
- Adicione o açúcar, o amido de milho, a gema e o leite.
- Bata tudo no liquidificador.
- Transfira a mistura para uma peneira e aperte bem para extrair todo o líquido.
- A parte sólida que restar pode ser descartada.
- Leve o líquido ao fogo até engrossar.
- Retire do fogo e despeje em uma vasilha grande ou distribua em porções menores.
- Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
- Na hora de servir, polvilhe canela por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 3 horas de geladeira)
