Ingredientes
- 8 espigas de milho verde bem novas cruas
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire os grãos das espigas com uma faca afiada.
- Bata no liquidificador com metade do leite até ficar homogêneo.
- Misture o restante do leite e passe por uma peneira espremendo bem com uma colher.
- Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga e mexendo até engrossar levemente e formar um mingau.
- Coloque em uma travessa ou refratário médio, polvilhe a canela e sirva quente ou frio.
Dica: Quanto mais novo o milho, mais cremoso será o curau.