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Receita de Doce de banana com manjar


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Por Livia Amaral
Ingredientes

Doce de banana
  • 5 bananas-nanicas médias em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 pitada de canela em pó
Manjar
  • 1 litro de leite longa vida integral em embalagem tetra pak
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • ½ xícara (chá) de amido de milho

Modo de preparo



Doce de banana
  • Espalhe em uma frigideira as bananas, o açúcar mascavo, o suco de laranja e a canela em pó.
  • Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até as bananas ficarem macias.
  • Retire do fogo e reserve.
Manjar
  • Coloque no copo do liquidificador o leite, o açúcar, o coco fresco ralado e o amido de milho.
  • Bata por 30 segundos e despeje em uma panela.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 6 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo e reserve.
Montagem
  • Em taças individuais, monte camadas alternadas de doce de banana e manjar.
  • Decore com canela em rama.
  • Sirva quente ou frio.
Rendimento: 8 porções de 220 g
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