Ingredientes
- 1 ½ kg de açúcar cristalizado
- 1 colher (sopa) de cal virgem
- 3kg de berinjela
- 4 copos de água
- Folhas de figo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em rodelas de 2 cm.
- Deixe de molho durante uma hora na cal.
- Lave bem as rodelas de berinjela.
- Arrume em camadas assim: uma camada de folhas de figo; 2 camadas de berinjela; uma camada de açúcar; e assim por diante, até que a última camada seja de açúcar.
- Coloque a água.
- Leve ao fogo para ferver, até secar toda a água.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Passe no açúcar cristalizado.
