Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o doce ficar cremoso.
- Tire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Massa
- Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no centro, junte óleo, sal, água e misture até obter uma massa homogênea.
- Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo e, com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.
- Recorte 12 discos de massa usando um cortador de biscoitos de 10 cm de diâmetro.
- Junte a massa restante, abra novamente e corte em tiras de 1 cm de largura e 12 cm de comprimento (prepare 72 tiras no total).
- Pré aqueça o forno em temperatura média (180º C).
- Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo.
- No centro de cada disco de massa coloque um pouco da cocada já fria, cubra cada cocada com 6 tiras de massa entrelaçando-as e fazendo um acabamento ao redor de toda a borda para fechar bem a massa.
- Coloque os doces na assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar crocante.
- Tire do forno, coloque em uma travessa e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Díficil
