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Doce de laranja de São Bento


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 6 laranjas
  • 12 gemas
  • 7 claras
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

  • Esprema a laranja e coloque o suco numa panela, junte a gema e o açúcar.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
  • Retire do fogo e transfira para uma tigela.
  • Bata as claras em neve e misture-as cuidadosamente ao preparado anterior.
  • Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos.
  • Transfira para tigelinha e deixe esfriar.
  • Polvilhe com canela e sirva.
Rendimento: 4 porções
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