Ingredientes
- 150 g de açúcar peneirado
- 100 ml de água
- 300 g de requeijão passado por uma peneira
- 12 gemas bem batidas
- Raspas de 1 limão
- Canela em pó a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela em fogo médio, coloque açúcar peneirado e água.
- Deixe ferver até obter uma calda (mais ou menos 15 minutos).
- Retire a calda do fogo.
- Adicione requeijão previamente passado por uma peneira.
- Junte as gemas bem batidas e aromatize com raspas de limão.
- Leve o doce novamente ao fogo.
- Mexa constantemente com um batedor de arame até engrossar (+/- 15 minutos).
- Retire o doce do fogo e deixe amornar.
- Sirva em taças altas e polvilhe canela em póa gosto.
Rendimento: 4 porções