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Receita de Docinho de avelã e brigadeiro


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 400g de chocolate ao leite fracionado
  • Avelãs inteiras e confeitos de chocolate para decorar
  • Brigadeiro
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Creme de avelã

  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 180g de manteiga
  • 150g de avelãs sem casca
  • 250g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite morno

Modo de preparo

  • Para o creme de avelã, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga, em banho maria e reserve.
  • Triture a avelã e o açúcar em um processador de alimentos ou no liquidificador, usando a tecla pulsar.
  • Adicione o chocolate derretido ainda quente, o leite e bata até obter um creme.
  • Transfira para uma tigela e reserve.
  • Para o brigadeiro, em uma panela, em fogo médio, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo.
  • Desligue, misture com o creme de leite e reserve.
  • Derreta o chocolate fracionado, em banho maria, e pincele copinhos de silicone.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Retire, pincele outra vez e volte à geladeira por mais 30 minutos.
  • Retire, desenforme e preencha metade dos copinhos com o brigadeiro e os copinhos restantes com o creme de avelã.
  • Decore os copinhos de avelã com avelãs inteiras e os de brigadeiro com confeitos.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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