Receita de Docinho de Santo Antônio

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 50g de manteiga

Creme

  • 125g de miolo de pão ralado
  • 500g de açúcar
  • 500 ml de leite
  • 6 gemas de ovo
  • 1 litro de água

Modo de preparo

Massa

  • Junte tudo e amasse bem.
  • Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Depois, abra a massa e forre as forminhas de alumínio.
  • Reserve.

Creme

  • Ferva o leite e junte o miolo do pão ralado.
  • Reserve.
  • Numa panela, coloque a água com o açúcar.
  • Leve ao fogo até formar uma calda no ponto de pérola.
  • Retire do fogo e adicione o pão ralado no leite e as gemas ligeiramente batidas.
  • Leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar.
  • Distribua o creme nas forminhas com a massa e leve ao forno a 180ºC, preaquecido, até ficar cozido.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 25 porções

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