Ingredientes
- 500g de grãos de soja
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de essência de amêndoa
Glacê
- 500g de açúcar de confeiteiro
- 2 xícaras (café) de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe a soja de molho em água por 12 horas.
- Retire a casca, esfregando com as mãos e leve ao fogo médio, em uma panela de pressão com água, por 1 hora, depois de iniciada a pressão.
- Deixe a pressão sair.
- Retire, escorra e peneire.
- Coloque em uma panela, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e misture as essências.
- Transfira para um prato, deixe esfriar e faça bolinhas.
- Para o glacê, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e passe as bolinhas na mistura.
- Deixe secar em papel manteiga.
- Coloque em forminhas de papel e sirva.
Rendimento: 80 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
