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Receita de Docinhos bicolor


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Por Livia Amaral

Ingredientes

  • 300 g de cobertura de chocolate ao leite picado de boa qualidade
  • 300 g de cobertura de chocolate branco picado de boa qualidade
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

  • Coloque o chocolate ao leite picado em um refratário.
  • Acrescente metade do creme de leite e leve ao microodas, em potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Retire do microondas e misture até obter um creme liso.
  • Faça o mesmo com o chocolate branco obtendo assim duas ganaches.
  • Cubra cada uma das ganaches com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até obter uma textura firme.
  • Embrulhe cada ganache em filme plástico, formando um canudo, e torça levemente as pontas para não vazar.
  • Coloque-as dentro de um saco de confeitar e corte cerca de 1 cm da ponta do saco.
  • Preencha forminhas impermeáveis para docinhos, formando um caracol de duas cores.
  • Mantenha sob refrigeração até a hora de servir.

Rendimento: 40 unidades

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