Ingredientes
- 1 coco ralado
- 5 gemas
- 3 claras
- 250g de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 100g de amêndoas sem pele e moídas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Mistureo coco ralado, as gemas, o açúcar, a manteiga, as amêndoas e por último, as claras batidas em neve.
- Leve ao fogo, mexendo até soltar da panela.
- Deixe esfriar e faça pequenas bolinhas.
- Faça à parte, uma calda em ponto de quebrar com 300g de açúcar, um copo de água e uma colher de chá de caldo de limão.
- Experimente a calda em uma xícara com água fria.
- Quando estalar, estará no ponto de quebra.
- Mergulhe ligeiramente as bolinhas e coloque-as sobre mármore untado com manteiga.