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Receita de Fatias do bispo


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Por Sarah Maria Silva

Ingredientes

  • 1kg de açúcar cristalizado
  • 3 copos (americano) de água
  • 50grs de manteiga
  • 1 pão de forma sem casca e cortado em fatias
  • 12 ovos
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • Canela para polvilhar as fatias

Modo de preparo

  • Ferva o açúcar com a água até chegar ao ponto de fio ralo.
  • Mergulhe as fatias nos ovos muito bem batidos e, em seguida, coloque-as (poucas de cada vez) na calda.
  • Logo que subirem acima da calda, retire e deixe escorrerem.
  • Quando todas estiverem prontas, arrume-as em um prato fundo .
  • Junte a calda que escorreu das fatias com a que sobrou na panela.
  • Aromatize com vinho.
  • Cubra o doce e polvilhe com a canela.
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