Receita de Flan de maracujá com calda de caramelo

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor (24 g)
• 1 lata de leite (use e lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 1 pacote de suco de maracujá em pó

Calda

• 4 copos (americano) de açúcar cristal
• 1/4 copo (americano) de água
• Gotas de limão

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Para a calda, em uma panela, adicione o açúcar com algumas gotas de limão e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado. Quando começar a sair fumaça acrescente um pouco de água.
• Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e gire para untar por igual.
• No liquidificador e bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, a gelatina em pó e o suco de maracujá até ficar homogêneo.
• Despeje na fôrma caramelizada e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
• Desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Tempo de descanso: 2 horas