Receita de Gelado de caramelo e chocolate

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 copo (americano) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado vazia como medida)
• 3 gemas
• 6 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa.
• Reserve.
• Dissolva o achocolatado no leite e reserve.
• Em uma panela coloque o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar.
• Reserve.
• Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue.
• Reserve.

Montagem

• Em um refratário espalhe a calda caramelada.
• Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas.
• Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado.
• Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas.
• Retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Rendimento:6 porções