Receita de Gelatina de hortelã

Gelatina de hortelã
Foto: Freepik

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de água mineral
  • 3 maços de hortelã
  • 1 xícara (chá) de vinagre de arroz
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 envelopes de gelatina sem limão
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de grãos de pimenta-rosa
  • Suco de 1 limão galego ou meio limão siciliano

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Desfolhe os maços de hortelã sobre uma peneira.
  • Lave bem as folhas em água fria.
  • Faça um chá de hortelã ? ferva as folhas com a água, tampe e deixe amornar.
  • Passe por uma peneira bem fina para retirar os resíduos.
  • Ferva novamente com o vinagre e o açúcar, espere reduzir aproximadamente um terço.
  • Desligue.
  • Acrescente o suco de limão.
  • Amoleça a gelatina em um pouco de água, derreta no fogo bem baixo acrescente ao liquido de vinagre e hortelã.
  • Acrescente o creme de leite e mexa bem.
  • Escolha uma forma de bolo ou uma tigela com o fundo redondo para gelar a gelatina.
  • Unte com um pouco de óleo, vai facilitar na hora de soltar da forma.
  • Coloque uma ou duas conchas de gelatina no fundo, deixe gelar até ficar quase dura, espalhe alguns grãos de pimenta.
  • Adicione mais gelatina e volte para a geladeira.
  • É a única maneira dos grãos ficarem suspensos.
  • Repita uma ou duas vezes, depois complete coma gelatina e guarde coberto na geladeira.
  • Na hora de servir coloque a forma em uma panela com água quente, vire, como se fosse entornar algumas vezes para ver se as laterais e o fundo estão soltos.
  • Uma vez solta, coloque o parto em que for servir sobre ela e vire de uma só vez.
  • Não esqueça de usar um pano de prato para pegar a forma que deverá estar quentinha.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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