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Hambúrguer doce


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Por Sonia Torres

Ingredientes

Bolo de maçã

  • 3 ovos
  • 1 maçã grande com casca e picada
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 pitada de canela em pó (opcional)

Bolo de chocolate

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau em pó
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Ganache branco

  • 500g de chocolate branco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Acrescente corante alimentício na cor verde ao Ganache Branco.
  • Aproximadamente 400g de goiabada cortada em formato arredondado

Modo de preparo

Bolo de maçã

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador de menos a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó.
  • Em uma vasilha junte, à mistura do liquidificador, a farinha de trigo, a canela e, por último, o fermento em pó.
  • Misture bem até ficar homogêneo. Leve para assar em forno preaquecido a 180º em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

Bolo de chocolate

  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a água.
  • Em uma vasilha junte, à mistura do liquidificador, a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e, por último, o fermento em pó.
  • Misture até ficar homogêneo.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180º em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

Ganache branco

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o creme de leite.
  • Acrescente corante alimentício na cor verde ao ganache branco.

Montagem

  • Se o bolo de maçã e/ou o de chocolate ficarem altos demais, corte-o ao meio ou numa proporção que fique da mesma altura um e outro.
  • Para fazer o formato de mini-pão de hambúrguer e hambúrguer, corte os bolos com um aro.
  • Caso não tenha um aro pequeno para cortar os bolos, utilize um copo americano ou uma xícara.
  • Monte os mini-hambúrgueres assim:
  • Bolo de maçã (Mini-pão)
  • Ganache branco (Falso queijo)
  • Bolo de chocolate (Mini Hambúrguer)
  • Ganache branco com o corante verde (Falsa Alface)
  • Goiabada em pedaços arredondados (Falso tomate)
  • Bolo de maçã (Mini-pão)
  • Se quiser decore com chocolate granulado, dá a aparêcia de gergelim torrado, de toda forma.
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