Ingredientes
- 8 maçãs orgânicas médias
- 600ml de vinho tinto de mesa orgânico
- 3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico
- 3 anis estrelado orgânico
- 4 cravos orgânicos
- 300g de ricota orgânica sem lactose
- 4 colheres (sopa) de leite (se necessário)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as maçãs deixando os cabinhos (se tiverem), distribua numa panela, de forma que fiquem uma ao lado da outra.
- Junte o vinho, o açúcar, o anis e os cravos, se for preciso, junte água até que as maçãs fiquem cobertas, leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.
- Retire as maçãs com cuidado da panela e deixe o vinho reduzir até ficar uma calda, desligue o fogo e deixe frio para servir por cima das maçãs.
- Bata no processador a ricota com o açúcar e o leite, suficiente para deixar um creme homogêneo.
- Sirva as maçãs, com o creme e a calda de vinho.
Rendimento: 8 porções