Ingredientes
- 500g de açúcar cristalizado
- 1 copo (americano) de água
- 100g de amêndoas sem peles e moídas
- 100g de miolo de pão
- 6 gemas
- Canela para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o açúcar com a água até chegar ao ponto de pasta.
- Junte as amêndoas e o pão molhado em água muito bem espremido e desfeito.
- Deixe ferver para retomar o ponto inicial.
- Retire do fogo, deixe esfriar e adicione as gemas passadas pela peneira e bem batidas.
- Leve de novo ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
- Coloque em tacinhas, polvilhe com a canela e deixe esfriar completamente antes de servir.
- Fica melhor se preparado de véspera.
