Ingredientes
- 6 mini panetones
- 250 g de chocolate ao leite picado
- 1 caixa de creme de leite (220g)
- 1 xícara (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, framboesa, amora)
- 200 g de frutas vermelhas
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com uma faca pequena, corte uma tampa de cada minipanetone.
- Retire com cuidado o miolo, deixando uma borda de 0,5 cm.
- Com um garfo, esfarele o miolo retirado e reserve.
- Prepare a ganache: derreta o chocolate em banho-maria.
- Misture o creme de leite, as frutas picadas e o miolo dos panetones.
- Com essa mistura, preencha os minipanetones e recoloque as tampas.
- Disponha-os em uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira até que o recheio fique firme.
- Prepare a calda: em uma panela, misture as frutas, a água e o açúcar.
- Leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe cozinhar até formar uma calda.
- Deixe esfriar. Na hora de servir os panetones, regue com a calda.
- Se quiser, sirva acompanhado de sorvete de creme.
Dica: Substitua a calda de frutas vermelhas por geleia de sabor variado.
Substitua as frutas vermelhas do recheio por nozes ou damascos picados.
