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Receita de Ovo de chocolate crocante


Avaliação: / Ovo de chocolate crocante1 votos PiorMelhor 
Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 500g de chocolate ao leite
  • 1 receita de crocante
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada
  • 2 fôrmas de 500g para ovo de páscoa
  • Margarina para untar
  • Papel-manteiga
  • 1 bandeja
  • Fôrmas de bombom
  • Papel metalizado
  • Papel-chumbo

Modo de preparo

  • Para o crocante, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo.
  • Acrescente a manteiga, o mel e a castanha de caju, misture bem e despeje tudo sobre uma superfície lisa e untada.
  • Deixe esfriar.
  • Com um martelo de cozinha, quebre o crocante até que fique bem triturado.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Em seguida, coloque o chocolate sobre uma pedra de mármore e, com uma espátula, mexa até que fique quase frio.
  • Volte o chocolate para a tigela e adicione o crocante.
  • Pegue as fôrmas e, com uma colher, espalhe uma camada de chocolate com o crocante, tomando cuidado para não deixar que pingue água.
  • Leve à geladeira por 10 minutos, em cima de uma bandeja coberta com papel-manteiga com a parte aberta para cima.
  • Depois desse tempo, dê outra camada de chocolate com a colher e leve à geladeira novamente por mais 5 minutos.
  • Faça uma outra camada de chocolate espalhando bem.
  • Desta vez, vire a casca do ovo para baixo e deixe na geladeira por mais 15 minutos ou até que comece a esbranquiçar.
  • Retire da geladeira e desenforme, em cima do papel-manteiga, com cuidado para não quebrar.
  • Com o chocolate que sobrar, preencha forminhas de bombom no formato desejado e leve à geladeira por 10 minutos.
  • Desenforme os bombons em cima do papel-manteiga.
  • Deixe secar por 1 hora ou até que não esteja mais suado.
  • Em seguida, embrulhe as cascas de ovo em papel-chumbo e coloque os bombons dentro.
  • Una as cascas e embrulhe a seu gosto com papel metalizado.

Tempo de preparo: 120 minutos (+ 50 minutos de geladeira)(+ 60 minutos de descanso)
Rendimento: 1 porção

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