Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de água
Massa
- 1 colher (café) de sal
- 100 manteiga sem sal
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 tablete de fermento biológico
Envolver as bolinhas
- 100 g de coco seco ralado
- 3 colheres (sopa) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga amolecida
Recheio
- 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de gotas para confeitaria
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar e misture até virar uma pasta.
- Junte o leite, os ovos, a manteiga, o sal e acrescente a farinha aos poucos, mexendo até a massa desprender das mãos.
- Cubra com filme-plástico e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio
- Misture o doce de leite, as nozes, as gotas para confeitaria e reserve.
Montagem
- Coloque a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha e divida-a em pequenas porções.
- Abra cada porção com as mãos, preencha com o recheio e feche formando pequenas bolinhas.
- Passe-as na manteiga e, depois, na mistura de açúcar, canela e coco.
- Sobreponha as bolinhas em 3 fôrmas descartáveis para panetone de 500 g.
- Leve para assar em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Calda
- Ferva a água com o açúcar até obter uma calda rala.
- Despeje essa calda sobre os panetones ainda quentes.
Rendimento: 3 unidades