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Receita de Peru boas festas


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Por Maria Clara

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1 peru (3 ½ kg)
  • Água temperada com sal, para cobrir o peru
  • 2 limões em rodelas
  • 2 cenouras em pedaços
  • 10 grãos de pimenta-do-reino socados
  • 4 cravos da índia
  • 2 copos de vinho branco
  • Fatias de bacon para cobrir o peru

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Deixe o peru, de véspera, submerso em água temperada com sal, pimenta-do-reino, suco de limão.
  • Retire-o, escorra e coloque-o em uma assadeira untada e leve ao forno por três a quatro horas, com todos os ingredientes, coberto com bacon em fatias.
  • Coe o tempero e despeja sobre o peru.
  • De vez em quando, regue-o com o molho da assadeira.
  • Alguns minutos antes de servir, retire o bacon do peru para dourar.
  • Sirva com farofa e pirão de castanhas.

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