Ingredientes
- 1 panetone de 500g
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 120g de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de guaraná
- 3 colheres (sopa) bem cheias de Nutella
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura
- 50g de chocolate ao leite
- 50g de chocolate meio amargo
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sobremesa) de licor (opcional)
Decoração
- Nozes
- Avelã
- Damascos
- Pistache
- Cereja
- Amêndoas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Despeje o leite condensado em uma panela com o fogo desligado.
- Dissolva a maisena no leite em uma tigela separada e misture com o leite condensado.
- Em seguida, peneire as gemas de ovo e acrescente à panela junto com a baunilha.
- Misture com uma colher até ficar homogêneo e, em seguida, acenda o fogo e mexa até atingir o ponto de creme de confeteiro.
- Tire do fogo e leve à geladeira por 30 minutos.
- Retire da geladeira e misture por 2 minutos na batedeira.
- Misture as nozes com uma colher.
Cobertura
- Derreta o chocolate no microondas em potência média.
- Misture o creme de leite e, em seguida, o licor.
- Corte a tampa do panetone.
- Em seguida, retire o miolo deixando cerca de 2 dedos de borda e umedeça a borda com um pouco de guaraná.
- Divida o miolo ao meio e achate uma das metades com a mão.
- Divida novamente ao meio a parte restante e separe.
- Coloque a metade achatada no fundo do panetone para lacrá-lo.
- Despeje metade do recheio e cobra com uma das metades reservadas.
- Umedeça com um pouco de guaraná e acrescente o Nutella.
- Tampe com a outra parte do miolo reservada, umedeça e acrescente o recheio restante.
- Tampe o panetone, acrescente a cobertura e decore-o à vontade.