O Pé de Moça é um doce irresistível tradicionalmente nacional. Com apenas sete ingredientes e preparo simples, você cria um produto que carrega a tradição brasileira e rende até 12 unidades de puro sabor. Com o Cacau em Pó Melken 100% e a Cobertura TOP Meio Amargo da Harald, referência no mercado de chocolates e coberturas, você garante um sabor intenso que faz toda a diferença. Esta receita pode ser cortada em quadradinhos para a vitrine, embalada como lembrança em festas típicas ou servida como sobremesa.
Como fazer pé de moça tradicional
Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até formar um caramelo escuro, mexendo sempre. Adicione a manteiga, o leite condensado, a glucose e o cacau em pó Melken 100%. Mexa bem e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro mole. Acrescente o amendoim torrado e a cobertura TOP meio amargo. Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos. Despeje a mistura em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga. Cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe esfriar completamente. Quando estiver frio, corte em quadrados de 3×3 cm com uma faca lisa.
Ingredientes
- 100g de açúcar refinado
- 20g de manteiga sem sal
- 200g de leite condensado
- 10g de glucose
- 10g de cacau em pó Melken 100%
- 50g de cobertura TOP meio amargo
- 200g de amendoim torrado sem sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até formar um caramelo escuro, mexendo sempre para não queimar.
- Adicione a manteiga, o leite condensado, a glucose e o cacau em pó Melken 100%.
- Mexa bem e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro mole (quando a massa desgruda do fundo da panela).
- Acrescente o amendoim torrado e a cobertura TOP meio amargo.
- Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Despeje a mistura em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe esfriar completamente.
- Quando estiver frio, corte em quadrados de 3×3 cm com uma faca lisa.
- Você pode guardar em local fresco por alguns dias sem perder a qualidade.
- Sirva em temperatura ambiente.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos