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Receita de Pé de moleque com fios de ovos


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Por Debora Leite

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de glucose de milho
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de amendoim tostado, picado não muito fino

Modo de preparo

  • Aqueça a glucose de milho, o açúcar e a água mexendo para dissolver o açúcar.
  • Cozinhe sem mexer até que chegue ao ponto de bala dura.
  • Junte as gemas ligeiramente batidas mexendo com um garfo levemente para formar os "fios".
  • Junte o amendoim e despeje em uma assadeira untada.
  • Marque quadrados.
  • Deixe esfriar e quebre no lugar marcado.
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