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Receita de Quindim carioca


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Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 8 gemas
  • 4 ovos
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100g de coco ralado fresco
  • Margarina para untar

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga.
  • Depois de batido, junte com o coco ralado e misture.
  • Coloque a mistura em forminhas de empada untadas e deixe descansar por 15 minutos.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 40 minutos.
  • Deixe amornar, retire das forminhas e sirva.

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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