Ingredientes
- 500g de açúcar
- 110g de margarina
- 20 gemas
- 350g de coco fresco ralado
- 60g de glucose de milho, para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Inicie o preparo do pudim, misturando em um recipiente, o açúcar e a margarina com as mãos lentamente até obter um creme homogêneo.
- Em seguida, adicione as gemas aos poucos, acrescente o coco e continue a misturar com as mãos.
- Reserve para descansar por cerca de 15 minutos.
- Feito isso, unte uma forma redonda com bastante glicose, cubra com a massa e leve o quindim para assar em banho maria, em forno pré aquecido em temperatura média, por aproximadamente, 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Para finalizar, desenforme o quindim depois de frio.
Rendimento:20 porções