Ingredientes
- 14 gemas de ovo
- 200g de açúcar
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
- 50g de coco seco ralado
- Manteiga e açúcar para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Unte uma forma com furo no meio com manteiga e polvilhe um pouco de açúcar.
- Se preferir, use forminhas individuais.
- Coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado e misture delicadamente.
- É importante não misturar muito.
- Coloque a mistura na fôrma e leve ao forno preaquecido à 110C por cerca de 50 minutos.
- Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito para ver se sai seco.
- Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe amornar.
- Coloque um prato por cima da fôrma e vire delicadamente para desenformar.
- É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode soltar da fôrma.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 60 minutos