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Sagu com casca de abacaxi


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Por Elaine

Ingredientes

  • 1 kg de casca de abacaxi
  • 3 litros de água
  • 500g de sagu
  • 2 xícaras (chá) de polpa de abacaxi
  • Açúcar

Modo de preparo

  • Deixe o sagu de molho por algumas horas, escorra a água e reserve.
  • Lave as cascas do abacaxi, leve ao fogo junto com a água e deixer ferver por 30 minutos.
  • Coe e reserve o resíduo.
  • Volte com o suco ao fogo e quando começar a ferver coloque o sagu e deixe cozinhar, mexendo sempre com uma colher de pau.
  • Quando o sagu já estiver cozido, acrescente polpa ou resíduo do abacaxi reservado (2 xícaras) e adoce a gosto.
  • Sirva gelado.
  • Coloque o açúcar só depois que o sagu estiver cozido para não demorar o cozimento.
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