Ingredientes
- 350 g de claras de ovo caipira
- 1 kg de açúcar
- 150 g de farinha de jatobá
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça em fogo baixo o açúcar e a clara, mexendo sempre até dissolver todo o açúcar.
- Despeje a mistura ainda quente numa batedeira e bata até que forme um creme brilhante e homogêneo.
- Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha aos poucos.
- Você pode acrescentar ou diminuir a quantidade a seu gosto.
- Quando o creme estiver homogêneo, coloque-o num bico de confeitar e modele da maneira que desejar em papel manteiga.
- Asse em forno baixo (cerca de 150ºC), nos primeiros 10 minutos com a porta fechada e, em seguida, com a porta entreaberta até secarem por completo.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
