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Tapioca com geléia de cupuaçu e chocolate


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • Geléia de cupuaçú
  • 1kg de polpa de cupuaçu
  • 2 1/4 xícara (chá) de açúcar

Calda de chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Tapioca

  • 1kg de goma para tapioca
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Geléia de cupuaçu

  • Em uma panela, coloque a polpa de cupuaçu e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre, até formar uma geléia caramelo avermelhada.

Calda de chocolate

  • Em uma panela, junte o leite condensado e o chocolate em pó.
  • Misture bem até levantar fervura e retire do fogo.

Tapioca

  • Umedeça a goma.
  • Peneira-a e acerte o sal.
  • Aqueça uma frigideira e com uma escumadeira, espalhe a goma e modele a tapioca.
  • Vire do outro lado por 10 segundos.
  • Vire novamente e transfira para um prato.
  • Recheie com a geléia de cupuaçu.
  • Dobre ao meio e decore com a calda de chocolate.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média
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