Ingredientes
- 10 gemas.
- 2 ovos inteiros.
- 12 xícaras (chá) de açúcar.
- 2 colheres (sopa) de margarina.
- Açúcar para polvilhar.
- 10 claras.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
- Bata as gemas com 2 ovos inteiros, o açúcar (2 colheres de sopa)e a margarina até obter um creme claro e fofo.
- Espalhe numa assadeira com 26 x 41 cm untada.
- Leve ao forno moderado pré-aquecido e asse até que, espetando um palito no meio, ele saia limpo.
- Desenforme sobre um pedaço de papel manteiga esticado e polvilhado com o açúcar.
- Enrole como se fosse um rocambole e coloque numa forma refratária untada.
- Bata as claras em neve e, aos poucos, vá acrescentando 10 colheres (sopa) de açúcar, batendo até obter uma mistura uniforme, firme e brilhante.
- Cubra o rocambole com este suspiro e leve ao forno apenas para dourar.
Rendimento:10 porções.