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Receita de Bolo lucinha


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina.
  • 2 xícaras (chá) de açúcar.
  • 4 ovos.
  • 1 xícara (chá) de leite.
  • 1 colher (chá) de casca ralada de laranja.
  • 1 colher (sopa) de licor de cacau.
  • 1 colher (sopa) de conhaque.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.
  • 1/2 xícara (chá) de ameixas em calda escorridas, sem caroço e picadas.
  • 150g de frutas cristalizadas picadas.
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo.

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220°C).
  • Coloque na batedeira elétrica a manteiga ou margarina, o açúcar, os ovos e bata bem.
  • Vá juntando o leite, a casca de latanja, o licor, o conhaque, o fermento, as ameixas, as frutas cristalizadas picadas passadas em farinha de trigo e, por fim, a farinha de trigo.
  • Unte uma forma de 25 cm de diâmetro com manteiga ou margarina.
  • Coloque a massa, leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos e, depois, abaixe um pouco a temperatura do forno e asse por mais 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.

Dica

  • Este bolo fica úmido, portanto não seca completamente.

Rendimento:10 porções.

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