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Receita de Zabaione calabrês


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 300g de creme de leite
  • 8 gemas
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de vinho do Porto
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão ou laranja
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 fava de baunilha

Modo de preparo

  • Leve para a batedeira as gemas com o açúcar até que fique claro e fofinho, acrescente misturando delicadamente, o creme de leite.
  • Em seguida, coloque em uma panela acrescentando as raspas, o vinho do Porto, a canela e a fava de baunilha.
  • Deixe em banho maria por 15 minutos, mexendo sem parar.
  • Coloque em taças e sirva gelado.
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