Receita de Abóbora com carne seca e catupiry

Ingredientes

  • 1 abóbora madura japonesa
  • 1 kg de carne seca dessalgada
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 alho pequeno
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 pimentão verde
  • 1/2 kg de catupiry
  • 2 linguiças calabresas
  • 3 cebolas
  • 2 tomates

Modo de preparo

  • Tire o tampo da abóbora, os fios e as sementes.
  • Cozinhe em água com sal, até que fique macia, porém firme.
  • Após cozida, retire uma parte da polpa e reserve.
  • Corte a carne seca em cubos, cozinhe e passe no processador rapidamente.
  • Corte o cheiro-verde bem miúdo e as cebolas, o pimentão e os tomates, retirando pele e sementes.
  • Amasse o alho e doure, refogue os temperos com a carne e acrescente a polpa da abóbora.
  • Corte a linguiça calabresa em tiras finas e frite, misturando-as ao refogado.
  • Forre o interior da abóbora com o requeijão e coloque todo o refogado dentro da abóbora.
  • Tampe e leve à mesa, servindo com arroz branco.
  • Bom apetite.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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