Ingredientes
- 2 abobrinhas médias (cerca de 400 g no total)
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 100 g de ricota fresca passada por uma peneira
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de farinha de glútem
- 1 pitada de orégano
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as abobrinhas no sentido horizontal.
- Retire a polpa com uma colher de chá, formando uma barquinha.
- Reserve a polpa.
- Cozinhe as abobrinhas em água e sal até ficarem macias.
- Numa panela, coloque a metade do leite, a cebola ralada, o alho amassado, a polpa das abobrinhas e os tomates picados.
- Deixe cozinhar um pouco e acrescente a ricota, sal e pimenta-do-reino.
- No leite restante, dissolva a farinha de glútem e despeje sobre a mistura.
- Cozinhe até encorpar.
- Retire do fogo e junte o orégano.
- Deixe esfriar.
- Recheie as abobrinhas e polvilhe com queijo parmessão ralado
Dica
- Para congelar: coloque em embalagens individuais, rotule, resfrie e leve ao freezer.
- Para descongelar: leve ao forno preaquecido em temperatura média (170° C) e decore o prato com rodelas de tomate.
Rendimento: 2 porções