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Receita de Aipim com linguiça


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1,5 quilo de aipim (mandioca)
  • 1,5 quilo de lingüiça de porco

Molho de tomate

  • Condimento a gosto
  • 1 vidro de leite de coco
  • 300g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Cozinhe a mandioca em água e sal até amolecer bem.
  • Corte a linguiça em pedaços e faça um molho de tomate com condimentos a gosto, acrescentando um vidro de leite de coco.
  • Coloque na travessa em camadas: uma de mandioca, uma de lingüiça com molho, outra de mandioca, etc., sendo a última de molho.
  • Cubra, por fim, com bastante queijo ralado.
  • Leve ao forno por 10 a 15 minutos, o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na mandioca.
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