Ingredientes
- 8 alho-poró cortados em pedaços
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 4 claras batidas em neve
- 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Suco de limão
- 12 azeitonas pretas picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe os alhos em água fervente, escorra e reserve.
- Misture bem as gemas, a farinha e o sal.
- Junte as claras batidas em neve.
- Com um pouco de azeite, unte a frigideira grande e frite a mistura de ovos, de ambos os lados, como se fosse uma fritada.
- Coloque num prato e guarneça com alho-poró temperados com azeite restante, o sal e o suco de limão e as azeitonas.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos