Ingredientes
- 8 alhos-porós cortados em pedaços.
- 4 gemas.
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- Sal a gosto.
- 4 claras batidas em neve.
- 8 colheres (sopa) de azeite de oliva.
- Sal a gosto.
- Suco de limão.
- 12 azeitonas pretas picadas.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe os alhos em água fervente, escorra e reserve.
- Misture bem as gemas, a farinha e osal.
- Junte as claras batidas em neve.
- Com um pouco de azeite, unte a frigideira grande e frite a mistura de ovos, de ambos os lados, como se fosse uma fritada.
- Coloque num prato e guarneça com alhos-porós temperados com azeite restante, o sal e o suco de limão e as azeitonas.
Rendimento:6 porções.
